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牛肉别和這些食物搭配吃

美食 更新时间:2025-03-16 03:07:42

  牛肉别和這些食物搭配吃

  牛肉别和這些食物搭配吃

  在冷天氣裡,大家都愛吃牛肉以補充體力,牛肉可以滋養脾胃,強身健體,确實是很好的食物,然而牛肉是不适宜和一些食物一起吃的,比如韭菜、田螺、栗子、橄榄等等,所以吃牛肉的時候要注意了。

  一、田螺

  田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。

  二、韭菜

  牛肉是中國人消費的主要肉食之一,其銷量僅次于豬肉,牛肉享有“肉中驕子”的美稱,其不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上并非如此,牛肉和韭菜同時會中毒。

  三、白酒

  白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發炎。

  四、栗子

  《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時,有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,如果将兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值,不僅獲取的營養會大打折扣,這兩種食材吃進肚子後,也不宜消化吸收。

  五、生姜

  生姜含有揮發油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛内熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體内熱升火盛,導緻各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

  六、橄榄

  牛肉與橄榄同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。

  七、鲶魚

  牛肉裡有一種成分,與鲶魚的一種成分結合後,會生成一種對人體有毒性的元素,所以,兩者不可以同食,否則人會中毒。

  八、豬肉

  豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  九、蜂蜜

  牛肉微熱,而蜂蜜則是潤腸胃的,在蜂蜜與牛肉一同食用的話,則立刻會引起腹瀉。所以,如果吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。

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