冬天香菜怎麼保存？香菜的保存方法-tft每日頭條

冬天香菜怎麼保存？香菜的保存方法

美食更新时间:2025-02-09 09:51:04

　　冬天天氣寒冷，人們都喜歡喝各種湯，喝湯就少不了要用香菜調味，但是平時買回來香菜吃了一次，剩下的放幾天就爛掉了。那麼，有什麼方法能保存的時間長一點呢？

　　冬天香菜怎麼保存？香菜的保存方法

　　香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之“芫荽”，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時候放一些進行提味，平時很少用，買多了後，放一兩天就壞掉了，可是不買香菜，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。那麼香菜該怎麼保存呢？

　　香菜的保存方法

　　1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

　　2、将香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，挂在陰涼通風處晾幹。或選帶根的香菜，将黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐棵挂在細尼龍繩上（最好不要用麻繩）放在通風處晾幹，然後将香菜取下放在容器内貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。

　　3、将香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔（胡蘿蔔或白蘿蔔皆可），再将保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。

　　4、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，裡裝小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。

　　5、将香菜洗淨，切成适合大小，放在塑料袋裡，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

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