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如何辨别奶油的好壞?怎樣挑選優質奶油

美食 更新时间:2024-08-31 04:23:35

  奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。其營養價值非常高,但一些商販利用不法手段,制造出一些假的奶油蒙騙消費者,那麼,我們該如何分辨奶油的好壞呢?

  如何辨别奶油的好壞?怎樣挑選優質奶油

  如何辨别奶油的好壞

  形狀:包裝開封後仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑的奶油質量較好;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。

  色澤:優質的奶油透明,呈淡黃色。否則為劣質奶油。

  嗅味:優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。

  光滑度:優質奶油用刀切時,切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。

  溫度:奶油必須保存于冷藏設備中,适宜溫度為-5攝氏度左右。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。

  口感:優質奶油放入口中能溶化,無粗糙感;否則為劣質奶油。

  日期:看制造年月日,一般奶油在10攝氏度以下,保存6個月以内其風味不會改變。

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