醋是我們生活中非常常見的一種調味料，經常是出現我們的餐桌上，我們在吃餃子、吃火鍋的時候都會見到醋的身影，這樣吃起來更有味道，那麼你知道除了這些，醋還有哪些作用嗎？在食醋的時候要注意哪些嗎？日常食醋的禁忌有哪些？一起跟随小編去看一下吧！

　　醋的營養價值非常的豐富，對于人體而言更是非常的好，可以補充我們日常所需的營養，但是在食用的時候要特别的注意。

　　食用醋的功效與作用

　　作為藥用，醋的功效與作用一是在健身防病上，二是在對疾病的治療上。經常食醋能使人的胃液增加，食欲增強，消化加速，從而提高機體的抗病能力。醋有抗菌解毒之功，喝醋可以預防腸道傳染病的發生。醋還有降低血壓和膽固醇的作用，對急性黃疸型肝炎也有一定的治療效果。《本草備要》中說醋有“酸溫散瘀解毒，下氣消食，開胃氣，散水氣，治心腹血氣痛、産後血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚菜蕈諸蟲毒”功能，已經被人們的生活、醫療實踐和科學分析逐步證實。

　　日常吃食用醋的4大禁忌

　　1正在服用某些西藥者不宜吃醋

　　醋酸能改變人體局部環境中的酸堿度，這樣就會使正在治病服用的某些藥物不能發揮作用，甚至引發不良後果。磺胺類藥物在酸性環境中容易在腎髒中形成結晶，損壞腎小管，因此服用此類藥物時不宜食醋。正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性，使藥物失去藥效。使用慶大黴素、卡那黴素、鍊黴素、紅黴素等抗菌素藥物時也不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境下藥的作用會降低，影響藥效。

　　2服用“解表發汗”的中藥時不宜吃醋

　　醋的作用有很多，對于人體的作用也是非常大的。

　　醋有收斂之性，祖國醫學認為：醋能收斂。當解表發汗的中藥如複方銀翹之類的藥物進入人體後，促進人體汗孔打開發汗排毒，如遇到醋會發生變化，醋會引發人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分的正常治療，從而幹擾中藥解表發汗作用的發揮。

　　3胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋

　　醋含有豐富的有機酸，進入人體後，會促使胃液增加，加強胃酸的消化功能，但由于其含有的豐富的有機酸進入人體胃部後，會腐蝕胃腸粘膜加重潰瘍病的發展，并且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，潰瘍加重，故這類患者對醋的食用要有禁忌。

　　4對醋過敏及低血壓患者不宜食醋

　　因食醋而導緻身體出現過敏發生皮症、瘙癢、水腫、哮喘等症狀體質的人群及一些對醋有不适者應謹慎食用，防止由于食醋而引發過敏不适。低血壓患者食醋會導緻血壓降低，發生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應，故低血壓患者對醋的食用要有禁忌。

　　醋不僅僅是人們做喜歡的調料之一，而且它還具有美容健身的作用呢！

　　醋泡香蕉，會出現你預想不到的奇迹！

　　黑豆、大蒜、花生、葡萄幹……一連串的奇迹發生了！這次用醋來泡一泡美味的香蕉，立刻變成了甩肉神物。夏天已經來了，想瘦的妹紙們還不試一試醋泡香蕉的神奇減肥法。許多人因為喝了香蕉醋，體重在2個月急瘦8公斤，體脂肪也少了7%，甚至膽固醇值也恢複正常呢！

　　香蕉醋的減肥原理

　　香蕉醋是由香蕉、醋以及黑糖制成，此法是通過“檸檬酸”循環發揮瘦身作用。檸檬酸循環是指将脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解轉化成能量，香蕉醋減肥法的醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體内，就會發生檸檬酸循環作用，而香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發揮出最大減肥功效！即使吃了高熱量的食物，也不用擔心分解不了，這對喝水也胖的人絕對是福音。

　　香蕉醋的制作方法

　　材料：香蕉1-2根，紅糖，顔色越深越好最好用黑糖，水果醋或米醋。

　　做法

　　1把香蕉切成1-2厘米的薄片。

　　2找一個可以密封的罐子，先放入紅糖。

　　3倒入水果醋(或用米醋)倒滿罐子。

　　4把果醋和紅糖攪勻。

　　5放入切好的香蕉片。

　　6蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。

　　結語：以上就是今天小編為大家介紹的有關食醋的相關内容，你知道了嗎？食醋在我們生活中的應用非常的廣泛，上述的它的作用也已經進行的相關的介紹，但是在食用的時候千萬要注意這些禁忌哦。

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