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紫菜蛋花湯怎麼做好吃呢？

美食更新时间:2024-08-09 08:20:54

　　紫菜是一種非常美味的海産品，含有豐富的氨基酸，是補充人體必需的最佳食物之一，紫菜的烹饪做法非常多，基本上每一種紫菜烹饪都能夠吸引大多數人的胃口，例如紫菜蛋花湯是一道經典的菜品，那麼，紫菜蛋花湯怎麼做好吃呢？

　　紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其制作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。

　　做法一

　　食材準備

　　紫菜蛋花湯主料：紫菜、雞蛋、蝦米

　　輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

　　制作步驟

　　1.将紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

　　2.在鍋中放入适量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

　　3.等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後将湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油[2] 即可。

　　注意事項

　　1.紫菜是海産食品，容易返潮變質，應将其裝入黑色食品袋置于低溫幹燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

　　2.紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。

　　紫菜蛋花湯做法二

　　食材準備

　　雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽适量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

　　制作步驟

　　1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；

　　2.鍋内倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；

　　3.蛋液順着筷子倒入，加入調料即可。

　　做法三

　　1.準備的材料；

　　2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜；

　　3.鍋裡下少許油煸炒肉末至變色；

　　4.加入适量的水煮開；

　　5.水開後下紫菜；

　　6.下适量的鹽；

　　7.最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻；

　　8.攪拌均勻即可關火；

　　9.可撒上一些木魚花味道更鮮。

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