殺雞快速簡單拔毛方法殺雞拔毛水溫80℃左右最宜-tft每日頭條

殺雞快速簡單拔毛方法殺雞拔毛水溫80℃左右最宜

美食更新时间:2025-02-12 12:29:33

　　日常家庭生活中，大家想吃雞肉了怎麼辦？可以去菜市場買活雞，讓賣雞的現殺現拔毛現收拾，很快就完事兒了。然而，有一些人是直接買回來活雞，大家不免會遇到自己殺雞的情況，那怎麼殺雞最簡單最快呢？有沒有殺雞快速拔毛的方法呢？下面，和作文庫知識百科一起看看吧。

　　殺雞的水溫是多少？

　　殺雞時，人們通常是沸騰的開水燙雞拔毛，而常常連毛帶皮拔得亂七八糟。其實，燙雞是用不着剛開的水，用80℃左右的水即可，這樣燙雞既易拔毛，又不損皮。

　　怎麼殺雞最簡單最快：

　　準備工具：一隻雞，燒好一壺開水，一個碗，一把菜刀

　　步驟詳解：

　　首先把水燒開，最好找一個人協助，先把抓住的雞，脖子處的雞毛扯幹淨，然後，讓你的小夥伴幫你抓住雞的大腿，然後用刀隔開喉管，把血放到碗裡去《注意雞要倒提着讓血都放出來，不然雞會忍血，那樣雞肉做出來就不好吃也不好看了》

　　然後把血都放完了的雞放在一個桶裡面，把開水澆上去淹沒那隻雞泡兩三分鐘，就可以開始拔雞毛《可以做一個毽子哦》拔完後，用天然氣，把那些拔不到到細毛燒掉就可以了。

　　殺雞快速拔毛的方法

　　1.抓到一隻雞，向後擰着他的頭，漏出脖子

　　2.一定要橫着割，不要豎着割，然後放血，擰着不要放手，等待2分鐘，扔在盆裡讓他發羊癫瘋直至不動，這樣就成功殺死了。

　　3.在盆裡面不動之後就是死了，放在準備好的熱水裡泡，泡2-3分鐘取出來，這樣雞的毛就好剝了。

　　4.剝完毛後，一隻無毛的白雞就出現了，當然如果有點毛仔用手剝不幹淨用火槍噴或者用真火架着烤一下，烤的目的是清理毛仔，不要烤熟或烤焦。

　　5.一般雞脖子下面會有一個鼓起來的東西，那個就是胃，用刀取下來，随後到了雞屁股再上一點，也要橫着割，目的是為了取出内髒，這時要注意，不要用水往裡灌，要不然會有雞屎噴出來，要用手挖出來，取出之後，裡面就空了。

　　6.割開脖子的皮，這時要豎着割，然後再拔那些粘住脖子黃黃的東西，那東西吃了不好，如果實在太黃了一定要拔！

　　7.接着就是把剛開始的胃清理幹淨，然後反着出來，再剝去胃裡的黃膜，這樣就有雞什吃了。可以留住雞腳也可以斬去。

　　8.這樣就成功殺了一隻雞了。

　　注意事項：

　　溫度高了雞皮就會和雞毛一起掉，溫度低了雞毛拔不掉。褪雞毛的水溫是80℃為宜，用水浸泡1分鐘左右就可以褪毛了，雞翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下雞毛逆着生長方向捋掉。過程要快，否則涼了就不好褪毛了。如有不好掉的雞毛可以再到水裡蘸幾次就可以褪掉。手法熟練的三把左右就可以褪光雞毛。

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