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炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩

美食更新时间:2024-07-28 19:13:42

　　大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

　　1、炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、面粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。

　　炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(1)

　　2、今天老劉就來分享一下“香辣大雞腿”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(2)

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　雞腿、生粉、京蔥、蒜子、麻辣鮮、辣椒面

　　炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(3)

　　4、先把雞腿去骨，去骨以後在中間切一刀不要切斷，再腌制下，放入适量生抽、蚝油、料酒、麻辣鮮、辣椒面、蒜末、大蔥上手揉抓均勻，腌制半個小時備用

　　炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(4)

　　5、把腌制好的雞腿肉裹上一層蛋液，蛋液裡面要放點水，稀釋以後容易散開，裹上一層生粉，放入七成熱的油鍋中，炸制定型以後再轉五成熱，炸制色澤金黃即可撈出，油溫七成熱時，把雞腿肉放入鍋中複炸下，複炸以後雞腿肉更酥脆，炸20秒即可食用

　　炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(5)

　　6、蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

　　炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩（外脆内嫩太香了）(6)

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