Hi,大家好，我是美美，很高興在周二的早上和大家分享一道簡單的菜譜做法，名字叫橙香琵琶腿,娃說今天想吃肉了，但是美美今天沒買豬肉，冰箱裡還有幾個琵琶腿，記得我家老大很喜歡學校的一道菜就是紅燒雞腿，可能是因為紅燒的比較甜醬油多看着比較有食欲很符合孩子們的胃口，那麼今天美美改了一下做法，不是紅燒而是用橙子燒，真的是色香味俱全，整個雞腿和湯汁都很美味，而且不需要太多的調料做法也簡單，如果你也喜歡吃雞腿，不如看看今天的制作方法哦。

　　雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

　　雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　在現代社會中，由于家庭和繁忙的工作，導緻很多人處于一種亞健康的狀态之中，因此，特别是對于那些工作壓力比較大的白領來說，最好多吃一些雞腿，可以增強我們身體的免疫力，從而有效地減少身體患病的幾率。另外，雞腿具有溫中、益氣、補精、填髓的功效，而且對我們的五髒六腑具有非常好的功效，對于虛勞、瘦弱、食欲不振、月經不調以及産後乳少等症狀，都具有一定的治療效果。雞腿肉中所含有的特殊的營養物質，具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此，雞腿肉在改善我們的心腦功能，以及促進青少年的智力發育等大腦方面，都具有比較有效的作用。

　　主要材料：琵琶腿6隻，橙子一個，蔥花少許，蒜3瓣，姜2片，低鹽醬油一湯匙，特級醬油一湯匙，橄榄油适量，水适量。

　　制作方法：

　　1，準備食材，雞腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗淨待用。

　　2，一個橙子去皮切塊待用。

　　3，炒鍋中加入适量的橄榄油，放入雞腿中火煎至2面黃，待用。

　　4，另起炒鍋，放入少許的橄榄油，放入蔥姜蒜炒出香味後。

　　5，放入低鹽醬油、特級醬油。

　　6，放入煎好的雞腿，加入清水沒過食材，放入切塊的橙子。

　　7，大火燒開後，轉中小火炖20分鐘即可，根據自己的口味适當的添加鹽。

　　8，好了，準備好米飯喊上孩子們開飯了，自己做的橙香琵琶腿，幹淨衛生吃着放心，趕緊試試吧！

　　健康養生小貼士：

　　1）冬瓜的含水量非常高，可達到96%，夏季食用可以及時補充機體水分，讓肌膚保持潤澤。冬瓜皮還有利水消腫功效。

　　2）夏季夜晚活動增加，易産生内熱，引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火症狀。應少吃辛辣食物，多喝綠豆湯、涼茶等，防止内熱與外熱交加。

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