四川正宗泡菜辣椒制作方法-tft每日頭條

四川正宗泡菜辣椒制作方法

美食更新时间:2025-01-31 15:49:52

　　之前在我發表的作品裡有四川泡菜，可是沒有介紹到泡辣椒的制作方法，其實泡辣椒制作更為簡單，但是在口味上一點也不輸給前者，那下面我們就一起來看看四川泡菜之——泡辣椒，配方和制作方法！希望夥伴們喜歡。

　　四川正宗泡菜辣椒制作方法（四川泡菜之泡辣椒）(1)

　　泡辣椒

　　主料：辣椒

　　輔料：仔姜

　　調味料：鹽。花椒。八角，桂皮，香葉。冰糖，白醋，白酒，大蒜，小米辣泡椒（超市有賣成袋的）

　　四川正宗泡菜辣椒制作方法（四川泡菜之泡辣椒）(2)

　　食材

　　制作方法：

　　1.新鮮的辣椒和仔姜洗淨後撈出晾幹表皮水份，剪掉辣椒蒂，裝在盆中撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制一個小時，

　　2.把腌好的辣椒和姜加入泡菜壇，放入蒜，小米辣椒泡椒（袋裝的）一袋，冰糖，白醋，白酒

　　3.鍋中燒水，放花椒，八角，桂皮，香葉水開後再煮10分鐘關火，晾涼後備用

　　四川正宗泡菜辣椒制作方法（四川泡菜之泡辣椒）(3)

　　小米辣泡椒

　　4.将熬制好的料水倒入泡菜壇中，料水要沒過辣椒和姜，然後放點食用鹽封口

　　5.蓋上蓋子用水密封壇口，每隔兩天要看一下壇口的水，幹了就透氣了，

　　6.在腌制的過程中，一定注意的是不要弄到腌菜裡面生水，遇到生水腌菜容易壞

　　四川正宗泡菜辣椒制作方法（四川泡菜之泡辣椒）(4)

　　泡辣椒

　　随着交通的發展越來越便利，物流也是建起屬于自己的運輸網絡，加之電商經濟的發展，現在也沒有什麼是我們想吃吃不到的了，就說泡菜在以前的時候沒有電商平台的支持，在其他地區是很難吃到的，隻有去過四川的人才有的口福，現今天不用出門就可以送到家裡，吃到嘴裡也成了現實。

　　四川正宗泡菜辣椒制作方法（四川泡菜之泡辣椒）(5)

　　腌菜壇子

　　好了話題扯回來，今天的泡辣椒味道是很好的呦，喜歡的夥伴可以去嘗試做一下，有什麼不懂得可以下方留言來問我，我看到會及時回複你的，同時感謝您的閱讀和關注，我們明天見。

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