10分鐘輕乳酪蛋糕的做法-tft每日頭條

10分鐘輕乳酪蛋糕的做法

美食更新时间:2024-06-30 15:48:06

　　大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

　　今天跟大家分享一款特别受歡迎的蛋糕，輕乳蛋糕，細膩綿軟，一碰都能抖好一會，裡面滿滿的小技巧，下面一起來看看如何制作的吧

　　所需食材：奶油奶酪98克、黃油50克、牛奶60克、低筋面粉70克、草雞蛋7個、白糖66克

　　第一步：蛋黃蛋清分離，把雞蛋打入大碗裡，手洗幹淨擦幹水分直接撈出蛋黃，也可以使用蛋清分離器

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(1)

　　第二步：把60克牛奶、50克黃油、98克奶油奶酪放入大碗裡，鍋中加水燒開，把大碗放入鍋中，加熱至黃油、奶酪完全融化，關火取出大碗。再把蛋黃加進來快速攪勻，讓其快速乳化。然後倒入70克低筋面，攪至細膩

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(2)

　　第三步：蛋清碗裡滴幾滴白醋，打發幾秒就有許多泡泡，然後加入白糖，共準備了66克白糖，打發至細膩狀态加入剩下的白糖，一直打發到紋路越來越清晰，拎起打蛋器可以形成一個彎角即可

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(3)

　　第四步：把蛋白挖入蛋黃裡，像炒菜一樣翻拌均勻，拌勻之後再倒回蛋白碗中繼續翻拌均勻。這樣操作不容易消泡，而且面糊也特别容易拌勻

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(4)

　　第五步：我準備的是活底八寸蛋糕模，底部用吸油紙包好，倒入面糊，震出裡面的氣泡

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(5)

　　第六步：烤盤裡加入2/3的熱水，活底模具下面包了錫紙，防止水進入；若是喜歡蛋糕顔色淡一些的，可以直接加錫紙蓋着烤

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(6)

　　第七步：烤箱上下火160度預熱10分鐘，模具坐好烤盤裡放入烤箱下層，上下火150度烤1小時。蛋糕越長越高，表面出現不明顯的小裂痕，就把溫度調低幾度繼續烤

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(7)

　　第八步：烤好出爐，出爐一定要震出裡面的熱氣。再找兩個可以靠的容器，把蛋糕豎着放涼，豎着放的好處就是自動變涼的同時自動脫模。多轉動讓完全脫模，放涼之後脫模撕去油紙切成小塊

　　 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法（好吃好看的輕乳蛋糕）(8)

　　今天的輕乳蛋糕就制作完成，裡面滿滿的小技巧，翻拌、烤、脫模都有小技巧，隻要按照這個步驟來，新手也可以做成功呢。

　　本期輕乳蛋糕的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年7月18日的視頻制作，我們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食冰草除了涼拌還可以怎麼吃
朋友來家吃飯，我給拌了一盤冰草吃，結果她一嘗說這不是穿心蓮呀？她還以為是穿心蓮呢嘿嘿！其實跟穿心蓮半毛錢關系也沒有，而且比穿心蓮可貴多了，口感也比那個菜強多了，一大盤一會兒就被吃光了。這菜的表面有很多小凸起，嚼在嘴裡有那種爆漿的口感，而且略... 2023-03-25
美食牛肉白切做法
牛肉白切做法?食材：牛肉，花生适量，辣椒油适量，蔥适量，姜适量，小茴香适量，香葉适量，桂皮适量，花生醬适量，胡椒适量，糖适量，我來為大家科普一下關于牛肉白切做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉白切做法食材：牛肉，花生适量，辣椒... 2022-08-05
美食香菇和大白菜包子怎麼做好吃
大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。導語：入秋後，遇到此菜别錯過，... 2023-01-21
美食黃花菜肉絲湯的做法大全
大家好，我是“中原辣哥”，喜歡美食的朋友，可以關注一下我們哦。每天對于我來說最讓人難以忍耐的一件事，就是餓。對于一個喜歡嘗試各類美食的小吃貨來說，口腹之欲變得尤為重要。我在平常也是很喜歡吃肉肉，對于我們大廚做的那道黃花菜雞蛋肉絲湯更是欲罷不... 2023-02-10
美食怎麼做出來的幹炸帶魚好吃
新鮮的帶魚喜歡幹炸，吃不完還可以再做糖醋帶魚，網上買的的舟山帶魚大小正合适。炸好的魚段有股花椒的香味外酥裡嫩，絕對是道美味。By開心123jiajia【豆果美食官方認證達人】用料帶魚3條鹽一勺半花椒粉一勺玉米澱粉一勺半食用油150g做法步驟... 2022-11-26
美食如何才能炒出脆脆的土豆絲
土豆絲雖然好吃，但是切絲卻是個麻煩事。刨絲器雖然省事，口感當然比不上直接用刀切的更好吃。我們家吃土豆絲從來都是用刀切的，雖然比不了大廚，但是自家吃還是可以的了。說一說怎樣更好的切出又細又均勻的土豆絲：1、盡量選擇中等或稍大些的土豆，太小的土... 2023-02-12
美食鹽城市特色美食
江蘇鹽城是一個非常古色古香的城市，當地的建築物都特别富有古典的韻味，鹽城又處于一個沿海的地帶，跟别的城市交流廣泛，但又有着自己獨特的人文風光，吸引了不少的遊客去參觀，并且到那之後更吸引人的是那裡的美食。江蘇本來就盛産美食，江蘇的美食文化有着... 2022-12-19
美食螺絲怎麼做好吃又簡單
螺絲怎麼做好吃又簡單?用料：螺絲1斤、姜蒜少許、幹紅辣椒2個、紅綠辣椒各1個、油少許、鹽2小勺、料酒少許，我來為大家科普一下關于螺絲怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!螺絲怎麼做好吃又簡單用料：螺絲1斤、姜蒜少許、幹紅... 2022-07-14
美食做桂花糖好吃的方法
做桂花糖好吃的方法?食材：桂花、白糖把采摘好的桂花，倒進透氣的簸箕裡，挑出渣子和花莖，隻要花瓣，然後拌入一點點鹽裡面，起到殺菌和調味的作用，糖裡面放點鹽味道會更好，現在小編就來說說關于做桂花糖好吃的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看... 2022-08-01
美食最好吃素餃子餡的做法
這才是素餡餃子好吃做法，調餡加點它，味道格外鮮，味精都省了！宅家裡不出門，最喜歡做的事便是研究美食，每天做美食、分享美食，既充實了時間，又滿足了家人的胃。這幾天我迷上了包馄饨、包餃子，包多了吃不完就冷凍起來，把我家越來越空的冰箱又快添滿了，... 2023-01-31
美食老東北美食素炒芹菜
現在我知道，芹菜是很好的一種健康蔬菜，号稱溶栓高手，有營養，還有助于緩解便秘。但是，小時候一點不喜歡呀，主要就是它的氣味有點大，再就是纖維太長塞牙，還有一點，就是我第一次炒芹菜翻車了。我的老家在縣城邊上，離城區隻有八裡路，上世紀八十年代，一... 2023-02-10
美食怎麼煮柴魚花生粥
怎麼煮柴魚花生粥?，我來為大家講解一下關于怎麼煮柴魚花生粥?跟着小編一起來看一看吧!怎麼煮柴魚花生粥柴魚幹2條，泡軟花生洗淨大米洗淨，加水，花生煮飯待大米煮成粥，放入柴魚片煮10分鐘後，加香蔥沫，鹽，黑胡椒粉，橄榄油。, 2022-12-21
美食開心果自帶鹹味嗎
我們在吃開心果的時候，有時候吃到的是香的，有時候是微甜的，還有的時候是鹹味的。那麼，開心果為什麼是鹹的?開心果究竟什麼味道?開心果為什麼是鹹的開心果的味道很特殊，很香又帶點自然的鹹，吃起來感覺幹脆利索，滿口皆香，能補充的熱量，并含有足量的纖... 2022-12-22
美食河南省商丘的特色美食有哪些
河南商丘是中華文明發祥地之一，其别名有：睢陽郡、應天府、南京、歸德府等等。因其悠久的曆史文化，商丘也孕育了衆多的傳統美食小吃。今天小編就為大家分享商丘5大極具當地特色的美食小吃，如果您是一名典型的吃貨，那就一定不要錯過。垛子羊肉在商丘甯陵縣... 2022-12-14
美食牛肉油酥餅怎麼做酥脆松軟
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩牛肉是西餐裡面最常見的食物之一，營養價值很高，富含多種微量元素，今天主要分享一道家庭自制牛肉餅的做法，食材簡單，口感非常好。牛排首先看一下自制牛肉餅所需要的食材... 2023-01-25
美食純肉餃子餡的配制
每到家人團聚時，我總會包幾盤熱氣騰騰的餃子，餃子是一種傳統的面食，薄薄的餃子皮裡裹上各種餡料，薄皮大餡，咬一口流汁，是人見人愛的飯食，老話說的好，“站着不如倒着，好吃不如餃子”，看來發明這句話的人，也是個吃貨，人們為了豐富口味，還開發出了各... 2023-01-04
美食韶關小衆旅遊網紅打卡點
曬曬太陽湖畔森林泡泡天然溫泉，享受甯靜時光這裡就像陶淵明筆下的世外桃源。新豐雲天海度假村位于原始森林中。空氣中的負離子含量高。休假，泡新鮮氧氣，泡溫泉，緩解疲勞。宜溜之大吉，豐富主題，飽餐一頓，高瞻遠矚。尊享“零”距離森林溫泉，雙人自助早餐... 2022-11-25
美食蒜泥小龍蝦最正宗的做法
這是“直到毛豆煮熟為止”發布的第13篇菜譜。今年燒蝦不下三十斤了，嘗試過各種花樣吃法，最近蒜泥口味更受歡迎，香濃美味不上火。這個配方比較特别，教您燒出金黃色湯汁，讓蒜泥更加“惹味”，達到讓食客吃蝦之前先舔殼兒的效果。By直到毛豆煮熟為止用料... 2023-01-04
美食怎麼正确炒孜然粒
怎麼正确炒孜然粒?直接放鍋裡小火炒，不放油、鹽，炒至變色即可，今天小編就來聊一聊關于怎麼正确炒孜然粒?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼正确炒孜然粒直接放鍋裡小火炒，不放油、鹽，炒至變色即可。孜然粒烹調用途：孜然粒有除腥膻、增香味的作用。主... 2022-08-10
美食牛奶芋頭怎麼做好吃
牛奶芋頭怎麼做好吃?準備食材，将芋頭、蔥分别洗淨切好，待用這裡選擇的芋頭是非常大的母芋，所以一個就夠了，去皮洗淨如果你用的是小個頭的，那就需要好幾個了，我來為大家講解一下關于牛奶芋頭怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!牛奶芋頭怎麼做好吃準備... 2022-08-25
美食秘制牛肉醬做法步驟
秘制牛肉醬做法步驟?準備材料：牛裡脊肉1000克、鮮辣椒500克、蒜頭1000克、海天黃豆醬500克、花生碎60克、熟芝麻20克、菜籽油500克、姜末40克、白糖10克、鹽16克、香料适量，我來為大家科普一下關于秘制牛肉醬做法步驟?以下内容... 2022-06-10
美食做好的豆腐隔夜可以吃嗎
豆腐是很多人都喜歡吃的食物，它是傳統的豆制品，口感細膩嫩滑，入口即溶的感覺。那麼豆腐可以隔夜吃嗎?煮熟的豆腐隔夜能吃嗎?豆腐可以隔夜吃嗎如果是放在冰箱裡冷藏是可以的，放在室外有可能變質，所以在吃之前聞一下是否有異味，如果有，就是變質了，不可... 2022-11-28
美食最新蒸茄子的做法
最新蒸茄子的做法?，今天小編就來說說關于最新蒸茄子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!最新蒸茄子的做法茄子削皮，掰成幾截，放蒸鍋裡蒸，大火15到20分鐘，蒜頭剝皮，剁碎或者像我這樣用東西弄碎熱鍋下油，放蒜末炒香，放醬油，豆瓣醬，鹽，糖放水... 2023-02-11
美食這樣做泡面好吃又簡單
最近“國民閨女”鄭爽多次出鏡真人綜藝節目，其清純可愛的面孔和耿直乖巧的性格，深受大家的喜愛。近期她也在《好看生活指南》中，分享了自己在生活中的一項美食小技巧——“微波”泡面。提起泡面，不禁想起我在大學生活中的悲慘時刻，前半個月跟宿舍友一樣花... 2023-02-10
美食炝炒鳕魚怎麼做
炝炒鳕魚怎麼做?鳕魚切成大拇指大的塊；加料酒、鹽、胡椒粉拌一下，再用澱粉、雞蛋清裹一下，我來為大家科普一下關于炝炒鳕魚怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炝炒鳕魚怎麼做鳕魚切成大拇指大的塊；加料酒、鹽、胡椒粉拌一下，再用澱粉、雞... 2022-06-07
美食煮飯怎麼煮
煮飯怎麼煮?在煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松，我來為大家科普一下關于煮飯怎麼煮?以下内容希望對你有幫助!煮飯怎麼煮在煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味... 2022-07-18
美食蒜香清炒空心菜的制作方法
蒜香清炒空心菜的制作方法?材料：空心菜500克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙，接下來我們就來聊聊關于蒜香清炒空心菜的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒜香清炒空心菜的制作方法材料：空心菜500克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙。将空心菜的頭... 2022-07-02
美食 8寸酸奶芝士蛋糕的做法
8寸酸奶芝士蛋糕的做法?，我來為大家講解一下關于8寸酸奶芝士蛋糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!8寸酸奶芝士蛋糕的做法奶油奶酪隔水軟化，加入白糖，牛奶攪拌均勻（離火）将酸奶加入軟化的奶油奶酪攪拌均勻過篩一次加入蛋黃攪拌均勻，再次将拌好的奶酪... 2023-01-28
美食豬舌怎麼做好吃
豬舌怎麼做好吃?豬舌頭切片，要均勻，不要太薄青椒切片，塊不要太大，下面我們就來說一說關于豬舌怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豬舌怎麼做好吃豬舌頭切片，要均勻，不要太薄。青椒切片，塊不要太大。起油鍋，六七分熱。下入青椒和豬舌頭... 2022-06-05
美食長痘痘的人多吃些什麼
①戒掉所有的高糖食物。②減少白米、白面的比例，把一半以上主食換成全谷雜糧。③少吃紅肉。④多吃綠葉菜和其他蔬菜。⑤避免有不良反應的食材，如部分人對雞蛋或牛奶有反應，吃了易長痘痘。⑥遠離辣、鹹，少喝酒。⑧不要亂吃蜂王漿等補品。答應我，管住手不要... 2022-11-09

tft每日頭條

> 美食

> 10分鐘輕乳酪蛋糕的做法

10分鐘輕乳酪蛋糕的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注