涼拌烤麸的正宗做法-tft每日頭條

涼拌烤麸的正宗做法

美食更新时间:2024-06-30 11:08:30

　　涼拌烤麸這樣做，松軟Q彈又好吃，2塊做一盤，簡單一拌香到舔舌。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(1)

　　寒冷的冬季，氣溫一天比一天低，尤其今年的冷冬，早早就下了一場大雪，新鮮蔬菜就更少了，除了常吃的那幾種蔬菜，想要換換口味都找不出新的品種。冬天，我們常常會吃一些富含維生素的蔬菜，和含高蛋白的食物來補充身體的能量，那麼有沒有一種食物，既是素菜，又是高蛋白，低脂肪，而且還便宜的食物呢？答案是，有，這種食物就是——烤麸。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(2)

　　烤麸是以生面筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，是一種常見的素食食材，呈褐黃色，多氣孔外形似海綿，口感松軟有彈性。烤麸的營養成分很高，尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有多種微量元素，常食可幫助消化，減肥瘦身，強身健體，是愛美女生的傳統美食。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(3)

　　今天我買了2塊錢的烤麸，一共三個圓形小餅一樣，就用它來代替蔬菜，換換口味，做一盤涼拌烤麸，這菜隻要簡單拌一拌，就能香到舔舌，上桌一瞬間就秒光，分享給大家。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(4)

　　菜名：【涼拌烤麸】

　　主要食材：烤麸3個，榨菜半包。

　　調味料：食用油2勺，食鹽1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖少許，雞精少許，香蔥1顆，料酒1勺，牛肉醬2勺。

　　操作時長：6分鐘左右。

　　【操作步驟】

　　第一步浸泡焯水，買回家的烤麸是圓形的，一共3個，把它放入清水中浸泡一下，泡軟就可以了。接着鍋中燒水，加入料酒1勺，水開放入泡好的烤麸，大火燒開。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(5)

　　第二步焖煮，接着轉小火焖煮5分鐘左右，煮至烤麸體積變大，高高鼓起，開蓋慢慢縮小就可以了。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(6)

　　第三步切絲，把它撈出來，晾涼後，切成絲，再擠幹水分，放入盤中，加入食鹽1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖少許，雞精少許，香蔥1顆，牛肉醬2勺，半包榨菜。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(7)

　　第四步響油，鍋中加入2勺食用油，油熱後，淋入烤麸中，激發出調料的香味，然後攪拌均勻，美味Q彈的涼拌烤麸就做好了。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(8)

　　第五步成品圖，勤儉媽媽做這菜，既補充蛋白質又強身健體，關鍵價格便宜，松軟Q彈，入味好吃。

　　涼拌烤麸的正宗做法（涼拌烤麸這樣做）(9)

　　#美食測評團##吃在中國#

　　----《溫馨小提示》----

　　1 烤麸不要和茭白同食，茭白中含有草酸和烤麸同食，對于腎結石、膽囊結石人群易形成結石，對身體不利。

　　2 烤麸不要和菠菜同食，烤麸中的鈣和菠菜中的草酸結合，會影響鈣的吸收。

　　3 烤麸是一種高蛋白的食物，即使美味，也不宜多食，以免消化不良。

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