腌蠶豆怎麼做好吃?食材:蠶豆500克、鹹菜100克、食用油适量、鹽适量、生姜适量、味精适量,我來為大家講解一下關于腌蠶豆怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:蠶豆500克、鹹菜100克、食用油适量、鹽适量、生姜适量、味精适量。
新鮮去皮蠶豆500克,去掉外面的厚殼,用剪刀在每隻蠶豆的底部剪上一刀。
自制鹹菜100克,取出待用,鹹菜以青菜腌制的為佳。
鐵鍋燒幹水分,放入适量的食用油,再放入一些生姜。
倒入鹹菜和新鮮蠶豆,開始用中火爆炒2分鐘,在炒時可放入少量的水。
加入少量的水和鹽,用大火煮開,再調至小火,煮5分鐘,直至蠶豆肉質爆裂。
待蠶豆完全爆裂後,加些味精,再略燒一下,一份鹹菜燒蠶豆便做好了。
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