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　　如果要評肉類零食界的奧斯卡，牛肉幹的提名肯定當之無愧。

　　這種要嚼勁有嚼勁，要肉香有肉香的零食，好像無論在中國的哪個省都能俘獲一大票粉絲。

　　牛肉的武林裡不乏嗲嗲的沙嗲，暴躁的麻辣，憨厚的五香…然而今天給大家推薦的，卻是來自内蒙古大草原的古老門派：風幹牛肉。

　　這種完全不放香辛料，隻加一點鹽，自然風幹的牛肉幹，靠着原始的牛肉鮮味行走江湖，完全用上好的肉質說話。

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　　“出入隻飲馬乳，或宰牛為糧”。

　　起初，風幹牛肉是陪成吉思汗的騎兵橫掃歐亞大陸的戰鬥糧，後被草原牧民傳承下來，隻有貴客來了才會拿出來招待。

　　是以車馬不便的從前，很多老饕在嘗過風幹牛肉後，都會心心念念再入草原，托相熟的中間人引薦，隻為吃上最地道的那一口。

　　這款風幹肉不添加人工色素，顔色乍一看不是鮮豔款，隻有自然熟成後的暗紅。

　　仔細看，真空小包裝裡常常封有一層肉汁，撕開後還能看到肉粒邊緣有少許淡黃色的肉凍，顫巍巍地直勾引人。

　　擠出一粒，肉眼就能看到一根根肌肉纖維，很有彈性的樣子，整體的肉質也頗為緊實。

　　很多人在剛聽說風幹牛肉時，會擔心咬不動。

　　這款風幹牛肉選材講究，入口不硬不柴，肉質纖維彈彈的很好嚼，牙口一般的都能一顆接一顆地吃。

　　每一塊在風幹前都精修掉了多餘的肉筋膜，不會像一般牛肉幹一樣塞牙。

　　最獨特的在于，肉味非常非常足，有一種很原始的鮮香，而且是越嚼越香。

　　沒有複雜的香料，就是鹽和肉，入口卻在口腔和鼻息裡大肆彌漫着醇厚的肉味，鹹鮮中還有一絲自然的微甜，回味也非常足。

　　第一次吃完都想呐喊：“這真的就是牛肉放了一點點鹽而已？”

　　對此，直接上配料表回曰：“對，就放點鹽”。沒有任何色素、防腐劑和化學添加劑。

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　　裹滿香辛料的重口味吃法下，不良商家有很多機會以次充好。

　　但風幹做法隻靠一點點鹽，沒有一點遮掩和冒充的空間，天然純正的好牛肉就是硬條件了。

　　牛肉幹的肉源，來自科爾沁大草原上一家非常硬核的天然牧場:“澳豐”。

　　都知道香港、澳門對食品要求嚴格苛刻，隻要有一次檢驗不合格，供應商就會失去供應資格。

　　而這家牧場連續供應港澳活牛18年，從未出現任何問題，全國僅此一家，吃着放心。

　　好的牛肉幹，對牛肉的要求其實特别高。

　　這款牛肉幹選用的是牛後腿腱子上叫“米龍”的那一小部分肉，隻因那裡的肉質纖維最是細膩緊實，風幹後都還能保有彈性。

　　一頭1200斤重的牛身上，大約隻有30~50斤 “米龍”，風幹後更是濃縮。整頭牛隻能産出15斤的牛肉幹。

　　去筋膜，切條，鹽腌之後，牛肉就在室内自然風幹。期間牛肉在生物酶的作用下慢慢熟成，風味逐漸變得濃郁，非常非常香。

　　最後也不圖省事油炸，而是用獨特的烘烤工藝，使牛肉加熱後藏有更豐富有層次的口感。

　　研究過減肥和健身的人都知道，優質蛋白質的攝取有多重要。

　　這款沒有經過過多加工的牛肉幹，高蛋白低脂肪，還富含很多微量元素，非常适合日常備一些。

　　真空的獨立小包裝，除了能在沒有防腐劑的情況下很好保鮮外，也很方便攜帶和存放。

　　每一粒大約一個指節大小，剛好一口一個，一人食也毫無壓力。

　　而且開口在小包裝的中間部位，一撕一擠就能開吃，手上完全不會沾到油，吃起來輕松又優雅。

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　　平時在辦公室備上一盒，肚中空虛時，來塊噴香有嚼勁的風幹牛肉幹，方便又頂餓。

　　晚上刷劇或看球賽，也可以拿來助興當下酒菜。開袋就能吃，還越嚼越香。

　　差旅外出，随身帶上幾顆，簡直像“體力充電寶”，随時補充能量還不發胖。

　　一盒裡有大概20-30個獨立小包裝，每個小包裝裡還都有2顆。

　　幾十顆紮紮實實的牛肉精華，分量超足。

　　還等什麼呢？趕快戳下方圖片，把這款風幹牛肉幹帶回家吧！

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