幹豆角蒸臘肉湘菜-tft每日頭條

幹豆角蒸臘肉湘菜

美食更新时间:2025-01-11 22:39:48

　　作者：我愛甜甜蜜蜜

　　用料

　　幹豆角兩手把

　　瘦肉 450克

　　蔥 2根

　　姜 1小塊

　　蒜 6瓣

　　料酒 10克

　　蒸魚鼓油 10克

　　雞精少許

　　辣椒面适量

　　花椒粉少許

　　生抽适量

　　幹辣椒 5個

　　鹽适量

　　芝麻油适量

　　澱粉适量

　　胡椒粉少許

　　做法步驟

　　1、幹豆角用開水泡發3小時。

　　2、瘦肉洗淨切成小薄片

　　3、姜切片、蒜瓣拍碎切碎、幹椒切碎、蔥切末。備用！

　　4、切好的肉片放入容器，加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸魚豉油、少許胡椒粉、生抽、雞精、适量辣椒面、澱粉、少許芝麻油攪拌均勻。（澱粉不要放多了，多了蒸好後肉會粘在一起）

　　5、蓋上保鮮膜腌制半小時

　　6、泡發好的幹豆角洗淨瀝一下水分、灑少許鹽拌勻裝盤

　　7、鋪上腌制好的肉擺好。

　　8、放入蒸鍋中蒸制1個半小時左右即可

　　9、蒸好後取出

　　10、灑上幹辣椒碎、䓤花、少許花椒粉

　　11、熱鍋倒入适量的油，燒制高溫後澆到鋪在上面的調料上即可^_^（油溫一定要高再澆在菜上面）

　　12、成品

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