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艾草青團多種口味的做法

美食更新时间:2024-07-18 09:15:43

您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！

有古詩雲，三月三日天氣新，長安水邊多麗人！

現在馬上就要到谷雨節氣了，谷雨也是春天的最後一個節氣。

谷雨時節，我國大部分地區的氣溫都開始慢慢回升，下雨天也越來越多。這個時候空氣濕氣比較大，人體容易受到濕氣和邪氣入侵，如果不注意養生，很容易生病。

所以，我們應該遵循自然節氣變化，應季而食，針對各種季節的特點來進行養生。

艾草青團多種口味的做法（谷雨艾草正當季）1

谷雨前後，各種各樣的野菜也是長得最滋潤的時候。例如被人稱為“野草”的艾草，現在正是最佳食用時刻。

艾草在很多人眼中隻是一種野草，但是懂得人都知道，它可是個好東西。

艾草是一種非常有營養價值的野菜。不僅具有很多食療的價值，它還含有豐富的維生素和多種礦物元素。使用艾草做的美食，可以幫助止痛，去風濕，消炎等功能。

艾草中含有很多礦物質，例如鐵元素，磷元素，鋅元素，鈣元素等。其次，艾草還含有豐富的蛋白質。

總而言之，艾草可以給身體提供很多所需要的營養物質。除此之外，艾草還能提高身體免疫能力和抵抗力，讓人少生病更健康。

艾草青團多種口味的做法（谷雨艾草正當季）2

今天我要教你用艾草蒸饅頭，比紅燒肉都香！

【艾草饅頭】

食材: 艾草，面粉，酵母粉，小蘇打

制作方法:

第一步，把新鮮的艾草摘洗幹淨，鍋内加入清水燒開後，把艾草放入焯水。

盆中加入涼水，把艾草撈出放入水中浸泡一下。

技巧：艾葉要稍微燙的透一些，這樣後續容易打成泥狀。

艾草青團多種口味的做法（谷雨艾草正當季）3

第二步，把艾草撈出，瀝幹水分，放入破壁機中攪拌成泥。

技巧：攪的時候，盡量攪細一些，後續容易和面。

艾草青團多種口味的做法（谷雨艾草正當季）4

第三步，盆中加入面粉，艾草泥，酵母粉，小蘇打，清水，合成面團。然後用一塊幹淨的濕布蓋上，放一邊醒一小時。

技巧：和面時一定要攪拌均勻，讓艾草泥和面粉充分的融合在一起。

艾草青團多種口味的做法（谷雨艾草正當季）5

第四步，把發好的面團揉透，做成一個個的饅頭坯子。然後整齊的擺放入蒸籠中，用大火蒸制25分鐘停火。

技巧：蒸的時候全程都要大火，這樣蒸出來的饅頭蓬松，口感軟！

艾草青團多種口味的做法（谷雨艾草正當季）6

第五步，等蒸籠回一下氣，然後打開把饅頭取出，即成。

艾草青團多種口味的做法（谷雨艾草正當季）7

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