随着豬肉漲價後，牛肉的價格也從原先的48元一斤漲到了52元每斤，我就購買了30元牛肉，順帶買了兩塊土豆，回家做了一道幹煸土豆牛肉絲，是非常不錯的下酒好菜，酥脆的土豆，配上幹香的牛肉，做小零食也不錯，越嚼越香。
用料：
牛肉，土豆，紅幹辣椒，花椒，小蔥，大蒜，生姜，生抽，老抽，鹽，冰糖，五香粉，椒鹽。
做法：
削去土豆的外皮，用水清洗幹淨後切成條狀。
将切好的土豆放入清水中，洗去表面的澱粉，然後撈出。
牛肉洗淨，逆着紋路切片，随後再改刀切成絲兒。
鍋内倒水，把水燒開後放入切好的土豆條焯水，待土豆條表面變透，就可以撈出瀝水了。
把土豆瀝好水後放入盆中，加入少量的澱粉抓勻，使每根土豆條都均勻地裹滿澱粉，不需要裹太厚的澱粉。
鍋内換清水，把牛肉絲放入鍋内，加生抽、老抽、冰糖、五香粉、蔥、姜、鹽一起煮。
煮到牛肉絲熟透，吸入調料的香味後即可撈出。
鍋内倒油，油熱後倒入牛肉絲炸制，炸到肉絲變得焦紅焦紅，就可以撈出來了。
油溫繼續加熱，把土豆條放入油鍋内大火炸制，炸到土豆漂浮，表面變脆後先撈出來。油溫繼續加熱，倒入土豆條複炸一遍。
直到把土豆條炸到表面焦黃酥脆撈出。
鍋内留底油，下蒜末煸炒，炒到蒜末變黃出香味後，倒入辣椒段和花椒粒，炒香。
随後倒入牛肉絲和炸好的土豆條，撒上椒鹽快速炒勻，撒上蔥末即可出鍋。
這道幹煸牛肉土豆絲就做好了，幹香麻辣，學會招待客人很不錯。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
