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蒸鹹白鱗魚的正确方法

美食 更新时间:2024-07-29 17:22:25

  1、腌好的白鱗魚一條750克;輔料五花肉、雞蛋、花生油、蘿蔔、米醋、料酒、蔥、姜。

  2、白鱗魚去内髒、鰓,洗淨改刀放在盤内。

  3、白鱗魚身上滴上料酒,加蔥段姜片、八角、蘿蔔條及肥肉,将攪好的雞蛋倒入盤内,使雞蛋将魚包裹起來,上籠蒸熟即可。

  4、白鱗魚很鹹,蒸出的魚與湯汁鹹香,不需要放鹽,蒸魚時放點白酒,風味更佳。

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