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沒陳醋怎麼做糖醋排骨

美食 更新时间:2024-07-26 10:23:41

我對排骨的喜愛從來沒有減少過,每一次吃排骨都能滿足我對肉類美食的全部幻想。所以總希望有更多方法來烹饪它。

有一次在朋友家中吃到一盤“香醋小排”,頗為驚訝,徹底颠覆了我對排骨之前的記憶,原來排骨和香醋的搭配不僅僅隻有“糖醋排骨”。

香醋和排骨的鮮香彌漫在廚房中,酸味也恰到好處,絲毫沒有影響到排骨應有的味道,反而是畫龍點睛。吃完後口齒留香,令人回味。

沒陳醋怎麼做糖醋排骨(我覺得我比糖醋排骨更好吃)1

香醋排骨的做法:

1、排骨洗淨,姜切片;

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2、涼水入鍋,放入姜片;

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3、水開後撇去浮沫煮兩分鐘撈出;

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4、另起鍋,放入焯好的排骨,加開水沒過排骨。放入姜片、蔥結和花椒;

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5、大火煮開,加适量黃酒和甜醋。轉中小火煮半個小時;

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6、湯汁收倒一半時,加适量醬調味,大火收汁;

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7、湯汁收至三分之一時,倒入甜醋,保持大火不斷翻炒;

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8、帶湯汁粘稠依附每一塊排骨上時,加入熟芝麻翻炒均勻即可。

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香醋排骨

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