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河南發面火燒的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-30 03:45:23

  1、主料:中筋面粉200克。

  2、輔料:酵母4克、無鉛雙效泡打粉2克、白糖2克、水100克、豬油一點。

  3、做法:

  (1)開始和面,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜饧發十五分鐘,夏天天熱五分鐘就行。

  (2)面團排氣,分割成四等分,揉圓,蓋好靜置十五分鐘。

  (3)面團擀成圓片,直接放在不粘鍋裡烙。注意不要放油。

  (4)餅坯鼓起來,一面金黃,翻面繼續烙,兩面金黃就好了。

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