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用糖怎麼做糖漿

美食 更新时间:2025-02-22 21:57:30

  1、首先先把材料都準備好,稱好都需要多少的材料。鮮檸檬擠汁過濾備用,取一個不鏽鋼奶鍋,放入水和白糖,稍稍攪拌均勻。

  2、大火燒開時倒入檸檬汁,轉小火慢慢熬制,慢慢糖漿顔色開始變深了,鍋邊如果出現糖結晶時用軟刷蘸水沿鍋邊把糖晶刷掉,以免出現糖結晶連鎖反應。

  3、繼續熬至糖漿比蜂蜜要稍稀一點,用筷子蘸取滞後稍微冷卻後能拉出絲就可以關火了。

  4、冷卻後裝到密封瓶裡,轉化糖漿的防腐能力較強,多餘的可以放到來年再用。

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