1、牛肚一直都是非常受歡迎的肉類,有着與豬肉不同的鮮香柔嫩,但又不像羊肉那樣具有明顯的腥膻味,讓人不好接受,算是滋味好、營養高、受衆廣的“肉食典範”。
2、牛肚洗淨,切成片備用,
3、用鐵錘拍打牛肉,等下腌得時候比較能入味,
4、加入鹽和白糖腌,
5、倒入适量白酒,這樣會比較香,
6、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均勻,用手抓入味會比較快又均勻,
7、加少許洋蔥提味,腌50分鐘.即可。
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