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絲瓜怎麼做清湯

美食 更新时间:2024-08-11 12:24:05

  1、先将絲瓜的2頭削去,再将老皮去掉後,切成中等厚度的片備用;

  2、蔥、姜、蒜切成末備用,注意蔥花要單獨放一堆,不要和姜蒜混放。

  3、炒鍋燒熱後放油,油熱後放入姜蒜末,爆香後再放入小半鍋涼水。

  4、待鍋裡的湯煮開後,放入切好的絲瓜片,繼續大火煮絲瓜。

  5、待整鍋湯再次沸騰時,磕入1-2個雞蛋,用筷子将蛋液攪散開。

  6、待蛋液開始凝固時,放入較多的食鹽,用勺子攪散;

  7、再放入适量的生抽,增添風味,喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。

  8、最後一步,就是關火并放入事先切好的蔥花,很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦!

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