意大利海鮮燴飯是一道由鲷魚片、燴飯、蕃茄丁、蒜末、月桂葉等材料制成的一道美味的海鮮燴飯。該美食制作簡單,營養價值豐富,是很适合夏天品嘗的一道美味,想想都要流口水了。本期飲食文化,帶你看看意大利海鮮燴飯的做法。
食材:龍利魚250ml,白蛤100g,鱿魚1條,蝦250g,花甲100g,三文魚骨1根,番茄2個,洋蔥1個,芝士碎50g,黃油50g
做法:
1、蝦去頭對開,保留蝦頭
2、番茄切塊與三文魚骨、蝦頭熬湯底
3、龍利魚切塊
4、鱿魚切圓條
5、洋蔥切碎,切蒜
6、熱鍋加橄榄油,爆香洋蔥碎和蒜末
7、加米,由于買不到意大利米用香米代替
8、加海鮮,加橄榄油、白葡萄酒、胡椒碎,加熱後加熬過湯底
9、不斷攪拌,加湯底,期間加鹽加橄榄油,帶米熟後加入黃油、芝士碎,攪拌
10、出鍋
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