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正宗雙皮奶怎麼做才嫩滑

美食 更新时间:2024-11-18 14:41:04

  1、原料準備:全脂牛奶400g,雞蛋清2個,糖2勺。

  2、把牛奶煮熱,煮至溫,微微冒泡,即可倒入碗中。

  3、把牛奶放涼。

  4、分離蛋黃,留住蛋清,用稍微攪拌均勻蛋清即可。

  5、輕輕的把放涼的牛奶倒出來,讓奶皮留在碗底。

  6、把蛋清和糖放入牛奶中,攪拌均勻,想要雙皮奶更細膩,可以過篩一下。

  7、再把混合好的奶液倒入剛剛的奶皮碗中,蓋上保鮮膜,在表面紮洞。

  8、放入鍋中蒸10分鐘即可,關火再焖5分鐘更好!

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