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芝麻蕨菜

美食 更新时间:2025-05-24 17:46:06

  1、主料:蕨菜500克。

  2、輔料:花生仁(生)50克,芝麻50克。

  3、調料:鹽5克,味精1克。

  4、做法:

  (1)用鹽脫鹽的方法,用鹽水将蕨菜泡3小時,然後再用清水漂洗5次,切成3.5厘米段;

  (2)将蕨菜段下入開水鍋中氽一下,然後撈出瀝幹水分,放入涼水中過涼待用;

  (3)将花生米、芝麻分别炒熟,晾涼後壓成細面,加少許鹽和味精拌均勻,即成花生芝麻鹽;

  (4)将蕨菜撈出瀝幹水分,加入調好的花生芝麻鹽,調拌均勻即可裝盤。

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