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蛋炒西紅柿怎麼做

美食 更新时间:2024-08-24 09:26:25

制作食材:雞蛋,西紅柿,食鹽,料酒,食用油,胡椒粉,蔥花。

1、準備一個小碗,往裡面打入5個土雞蛋。然後往雞蛋中加入一勺的食鹽,以及适量的清水,這樣做出來的雞蛋會更加的蓬松香軟,還入香鹽味。最後要往雞蛋中加入兩勺的料酒,料酒的加入,能對雞蛋起到很好的去腥作用,讓做出來的雞蛋口感更香嫩。然後準備一雙筷子,将雞蛋調打至起泡沫後,将雞蛋液備用即可。

2、準備兩個西紅柿将其對半切開,并将西紅柿的蒂去掉,再把西紅柿切成小塊狀備用。然後起鍋燒油,往鍋中加入一小勺食用油,等到油溫8成熱時,把準備好的雞蛋液倒入到鍋中,用大火對其進行煎炸。入鍋後的雞蛋液由于清水的加入,很快就會變得蓬松,看起來特别的嫩滑。等雞蛋液煎炸好以後,将其盛出備用。

3、重新起鍋燒油,往鍋中加入少許的食用油,等到油溫5成熱時,把切好的西紅柿下入鍋中,并加入一勺食鹽和少許的胡椒粉,将其翻炒均勻。等到西紅柿被炒出汁水時,把準備好的雞蛋回鍋,再加入一小撮的蔥花,用大火将其翻炒均勻入味,一道鮮香嫩爽的西紅柿炒雞蛋就制作好了。

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