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清蒸筍鲈魚如何做

美食 更新时间:2024-11-23 22:21:55

  1、材料:鲈魚1條、蘆筍150克、枸杞8粒、大蔥、姜、蒜、鹽、醬油、香油各适量。

  2、鲈魚洗淨瀝幹水份,将魚脊骨處切開(防止蒸熟後變形)。

  3、蘆筍洗淨,大蔥、姜切絲,蒜剁茸,枸杞泡發洗淨備用。

  4、蘆筍切成适合的長段,碼入盤中。

  5、将魚放在蘆筍段上,魚腹内納入蔥、姜絲和蒜茸,魚身均勻摸上鹽,腌制20分鐘。

  6、鍋内燒開水,把魚放入,大火蒸7分鐘。

  7、關火後,蒸好的鲈魚放上蔥絲和枸杞,淋上醬油,虛蒸5分鐘取出。

  8、另鍋燒明油,将燒熱的明油淋在魚身上即可食用。

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