挂面的做法有蔥油拌面、西紅柿雞蛋面、家常小面、陽春面、炒面、酸湯面等等。
１、蔥油拌面。小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。生抽與老抽混合，鍋燒熱，倒入油，小火将蔥段煎成焦黃色。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。鍋内水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。剩餘蔥油放涼後，倒入幹淨的瓶子裡密封，冷藏保存，需要時取用。
２、西紅柿雞蛋面。食材準備好，西紅柿切丁，青椒切細絲。先把雞蛋炒熟盛出，雞蛋炒得嫩一點，火别太旺。油鍋爆香蔥花和姜絲，下西紅柿小塊翻炒到出汁，添水，準備一會下面條。水開後下入細挂面，然後加入青椒絲，青椒絲可以提鮮，味道非常好。加鹽拌勻，最後把雞蛋倒上，攪拌均勻，出鍋。
３、家常小面。鍋裡水燒開下面，碗裡放豬油加開水，面好撈出放入碗裡加上調料，拌勻。
４、陽春面。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成３厘米的段。鍋中加水燒開後，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗内，撒上蛋皮絲、蒜苗段。将高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可。
５、炒面。把面煮到七分熟，撈起來過涼水。再用麻油攪拌，防止面條黏到一起。倒油，先炒青椒後接雞蛋，最後西紅柿，後加面炒。記得放生抽，加點麻油和陳醋，味道更好。
６、酸湯面。在碗裡提前把調料準備好，醋可以适量多一點。把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗裡。鍋裡水開後，挂面煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈面條之前，先在碗裡澆一勺熱湯，沖香調味，再撈面澆湯即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
