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烤鴨蛋制作方法

美食 更新时间:2025-01-06 18:44:41

  1、食材:鴨蛋、鹵汁水、麻椒、八角、茴香、生抽、鹽。

  2、鴨蛋清洗煮開。

  3、煮開的鴨蛋去皮。

  4、鍋中放水、鹵汁水适當,八角、茴香、麻椒各一小把,鹽适量,加些生抽調色。煮三十分鐘,熄火。蛋在五香汁裡泡到入味。

  5、用木簽在鴨蛋上戳好多個洞,避免鴨蛋遇熱發生爆炸。

  6、在電餅檔中放少量的油,添加鹵好的鴨蛋,煎到金黃色就好了。

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