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腌鹹鴨蛋怎麼腌黃能出油好吃

美食 更新时间:2025-05-15 01:33:46

1、先把鴨蛋表面清洗幹淨,放入碗中。

2、接着把鴨蛋再次放入水中清洗,然後把鴨蛋表面的水分擦幹,放入盤中。

3、準備半碗醋水,将鴨蛋依次放入醋水中,再依次裹上一層食鹽。

4、再把鴨蛋放進無水無油的容器中,然後在瓶口裹上一層保鮮膜。

5、最後蓋上蓋子,腌制7天左右即可食用。

鹹鴨蛋,中國特色菜肴。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國曆史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睐。

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,鹹味适中,老少皆宜。蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫青蛋。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋,鹹鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。

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