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橙香梳乎厘怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 22:15:22

  1、材料:10克低筋面粉、40克砂糖、20克黃油、3個蛋清、2個蛋黃、180ml牛奶。

  2、将牛奶(橙汁)、2隻蛋黃、20克糖(左右就行了)、面粉,全放到奶鍋中,攪拌均勻。

  3、把鍋放爐子上小火加熱,一邊加熱一邊攪以免糊鍋,攪成稀面糊。

  4、關火,加入黃油

  5、攪勻(這個時候可以給烤箱預熱了,200度)。

  6、把三隻蛋清打發。

  7、将三分之一的蛋白泡加到剛才的面糊上,拌勻。

  8、将拌好的面糊全部倒進剩下的蛋白泡中。

  9、拌勻。

  10、杯或碗,内壁薄薄掃一層色拉油或黃油,均勻撒上細砂糖(據說這樣會讓蛋糕爬得高!瑤媽那兒則說事先把碗放到熱水泡一下,也可以起到同樣的作用)。

  11、蛋糕糊倒入約7成滿(我倒得太滿了,後來發得過高,杯子裡最上面那團都撐不住掉下來了。

  12、烤箱也預熱好了,全放進去,200度20分鐘左右。

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