大蒜炒雞肉的做法竅門?材料:雞胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大棗2個、香蔥1根、銀杏果20個、松子1勺、生姜汁2勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、糖稀3勺、芝麻1勺,下面我們就來聊聊關于大蒜炒雞肉的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:雞胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大棗2個、香蔥1根、銀杏果20個、松子1勺、生姜汁2勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。
鍋内倒入1.5升水,水開後放入大蒜煮。
将生姜汁1勺、糖1 勺、醋1勺 、醬油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少許胡椒調成醬汁,雞肉500克放入醬汁中抓拌均勻,腌制30分鐘。
香蔥洗幹淨後切成蔥末,紅棗浸泡5分鐘,用刀将栆肉切成一整片,再切成細絲。 雞胸肉腌制好後,将平底鍋燒熱,倒入少許的油,油溫熱後放入雞肉煎,邊煎邊倒入腌制的醬汁,小火蓋鍋蓋煎制。經常翻動以免煎糊。
将辣椒醬2勺,糖稀3勺,醋1勺,生姜汁1勺調成醬汁。
煎制雙面金黃變色後取出,切成寬2厘米的肉條,放入鍋中,反複翻炒,再倒入剛才煮過的大蒜和剛才調好的醬汁,一起翻炒。
最後放入銀杏果和松仁,翻炒後出鍋裝盤,肉上撒上栆肉絲和香蔥末。
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