1、山藥可以蒸着吃,這樣山藥中的營養物質能很好的被保存。山藥蒸熟之後可以蘸着白糖食用,香甜可口,清新軟綿,體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水,澆上蜜汁,吃了可以滋陰補血。
2、山藥可以炒着吃,把山藥放鍋中爆炒,因為加熱的時間比較短,所以山藥中的營養成分,特别是維生素C流失的比較少。我們常吃的有:山藥炒木耳,蝦仁炒山藥,山藥炒雞塊,山藥炒肉片等。
3、山藥可以煲湯喝,這是大多數人經常使用的一種方法,把山藥煲成粥,再加上幾顆紅棗,對于一些牙口不好的,消化系統比較弱的人非常實用,而且山藥粥比較好消化,脾胃虛弱,消化不良的人應該多喝山藥粥。
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