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青椒炒蛇怎麼做

美食 更新时间:2025-02-09 12:53:51

  1、将活蛇去頭放血,用開水燙一下,再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切好小段備用。

  2、鍋内油燒熱,放入姜、大料一起跟蛇爆炒,油要放多一點。

  3、炒約10分鐘,待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入幹野山椒、辣椒粉繼續翻炒幾分鐘。

  4、待幹辣椒爆香後,加入高湯(沒有高湯用水一樣)。

  5、鍋内沸騰後,将整鍋食材倒入高壓鍋,高壓鍋冒氣後5分鐘即可關火。

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