立冬的午餐：雞鴨豬肉配一盤素菜，都是家常味，好做好吃胃也舒服！

80後寶媽下廚，葷素搭配4道家常菜，好吃又營養，網友：巧手媳婦！

不經意間，已經到了立冬；雖然前一陣子有斷崖式降溫幾天，但還是逃不過高溫的洗禮，以至于我們都忘記了，如果不是一大早看到圈裡面發的消息，還真不清楚就立冬了，哈哈。

不過，今天這樣子的氣溫對于我們來說，一切都剛剛好；因為精靈前兩天去了一趟廈門，真真确确地感覺到了廈門的“熱情似火”，沒有聽取朋友的溫馨提示，帶了長袖衣服，可把自己給熱慘了；昨晚一下車，進入深圳，哇，感覺可真舒服。

勞累了幾天，吃睡都不是特别習慣，果然還是自己家裡的飯菜香；睡飽睡足後下樓，去超市買了一些菜，一個多小時就端上桌4道家常菜，有雞肉煲，鹵鴨掌，還是竹筍豬肉，外加一盤子素菜，蒸了紅薯米飯，好做好吃，胃也舒服；曬了朋友圈，一下子火了，朋友直誇：巧手媳婦；如果是自己下廚照着做的話，估計得花幾個鐘頭；來吧，一起來看看具體的做法吧！

一家三口的午餐：玉木耳雞肉煲，鹵鴨掌，竹筍肉末，秋葵沙拉，還有紅薯米飯。

玉木耳雞肉煲

原料：雞肉，玉木耳，大蔥，小米辣椒，生姜，八角，料酒，生抽，蚝油，鹽，食用油，香蔥

做法：剁塊的雞肉洗淨放大碗中，加入料酒浸泡20分鐘；玉木耳用70度左右的溫開水泡發後洗淨；泡出血水的雞肉洗淨，放漏網中瀝水待用；小米辣椒，生姜，大蔥，八角備好，香蔥切段；炒鍋燒熱倒油，下雞肉開始翻炒，炒至雞皮收縮，水分散幹時淋一圈料酒除腥氣，下生姜，大蔥，小米辣椒，八角炒出香味，然後淋入生抽，蚝油，翻炒至雞肉上色，加入沒過雞肉的熱水，先炖5分鐘，然後下玉木耳，翻動幾下接着炖10分鐘，加鹽調味後轉入砂鍋中，最後再咕咚5分鐘關火，撒上蔥段即可。（這樣子炒出來的雞肉，嫩滑不油膩，配菜的玉木耳也超級好吃，天冷了這樣子吃，真心舒服。）

竹筍肉末

原料：竹筍，豬肉，生姜，大蒜，幹辣椒，青椒，生抽，料酒，白胡椒粉，鹽，食用油，紅油，香菜，香蔥。

做法：豬肉去皮切碎末放碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉拌勻後腌制幾分鐘；去皮的竹筍切片，用清水泡着待用；生姜，大蒜，幹辣椒，青椒，全部切碎末；炒鍋加水燒開，下筍片焯煮3分鐘左右，撈起來控水；炒鍋燒熱倒油，下肉末翻炒變色時下蒜末，姜末，炒一下後下筍片，淋生抽，撒鹽調味，最後下幹辣椒，青椒碎，炒勻後下香菜，香蔥段，淋一勺紅油，關火出鍋即可。（香辣可口的筍片，混夾着肉末，真的超級超級開胃，下飯）

鹵鴨掌

樓下新開了一家熟食店，品種挺多，價格也挺“美麗”的，逛了一圈，買了一些鹵鴨掌，花費32大洋，是真心貴呀。不過，味道還是不錯的，裝盤加熱蒸5分鐘，下酒很不錯的。

秋葵沙拉​

原料：秋葵，食用油，鹽，芝麻沙拉汁。

做法：秋葵加鹽，搓揉2分鐘左右洗淨；鍋中加水燒開，滴幾點食用油後下秋葵，焯燙2分鐘左右，撈起來投入事前備好的涼開水中，泡一下後去蒂，對半剖開裝盤，淋入芝麻沙拉汁即可。（嫩滑的秋葵，混合着芝麻沙拉汁的酸，甜，香，真的好好吃，還挺省事，對吧。）

​紅薯飯

買了新鮮的紅薯，洗洗切塊，跟大米飯一起蒸，甜糯糯的真好吃。精靈把飯中的紅薯都挑出來了，結果還是沒有吃過瘾，哈哈，下一餐接着蒸。

孩子爸看到今天的菜不錯，還去找了一罐啤酒，說要好好地喝一杯，放松放松。我跟孩子，就老老實實地吃菜，吃飯。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的午餐，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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