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蒜泥粉絲如何做

美食 更新时间:2024-09-27 12:01:18

  1、準備材料:粉絲300g,蒜1頭 ,蔥1顆、鼓油适量。

  2、首先将粉絲取出放入容器内,倒入溫水泡發。

  3、利用泡粉絲的時間我們可以去整蒜汁,根據個人口味決定用幾頭蒜,把蒜扒好皮之後,用壓蒜器壓成蒜泥,如果家族沒有壓蒜器也可以用搗蒜器搗蒜。

  4、等到粉絲變軟變白,就說明粉絲已經泡好了,不同品牌的粉絲可能泡發的時間不一樣,一般隻需要泡20分鐘左右就好。

  5、起鍋燒油,油要多一些,油熱之後将一半蒜泥倒入鍋中,小火炸到蒜泥出蒜香,也就是蒜泥剛變色的時候,再把另一半兒倒進去。

  6、一分鐘左右關火,将炸好的蒜泥倒入容器中,然後根據個人口味加蒸魚鼓油,加入正魚鼓油之後,需要用筷子攪拌均勻。

  7、然後把泡發的粉絲擺盤,擺的時候可以用剪刀将粉絲絞斷,将粉絲擺成一個個小圈,然後将蒜泥倒入小圈内。

  8、接着将盤子放到蒸籠中蒸,水開之後蒸十分鐘左右就可以關火,接下來就可以出鍋了,喜歡吃香菜或者香蔥的朋友可以在上面撒一些。

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