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家常鳝魚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-05 16:43:46

家常鳝魚怎麼做好吃?食材：黃鳝5條，蒜頭1隻，蔥适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量，下面我們就來說一說關于家常鳝魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家常鳝魚怎麼做好吃

食材：黃鳝5條，蒜頭1隻，蔥适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量。

黃鳝殺好處理幹淨，開水鍋裡再汆燙幾十秒，這樣容易将黃鳝表面的粘液去除，減少腥味。

再洗淨後切段，蔥，姜，蒜一樣處理好待用。

熱鍋涼油，煸香蔥，姜，蒜。

加入鳝魚段翻炒幾十秒。

加入料酒，老抽翻炒上色。

加入适量的清水，煮開，改小火炖到肉質酥爛。

再加入白糖，生抽輕輕翻勻，再大火将湯汁收濃稠就可以了。

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