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家常鳝魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-30 13:49:07

家常鳝魚怎麼做好吃?食材:黃鳝5條,蒜頭1隻,蔥适量,姜适量,老抽1大勺,生抽1大勺,白糖适量,下面我們就來說一說關于家常鳝魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家常鳝魚怎麼做好吃(黃鳝家常做法)1

家常鳝魚怎麼做好吃

食材:黃鳝5條,蒜頭1隻,蔥适量,姜适量,老抽1大勺,生抽1大勺,白糖适量。

黃鳝殺好處理幹淨,開水鍋裡再汆燙幾十秒,這樣容易将黃鳝表面的粘液去除,減少腥味。

再洗淨後切段,蔥,姜,蒜一樣處理好待用。

熱鍋涼油,煸香蔥,姜,蒜。

加入鳝魚段翻炒幾十秒。

加入料酒,老抽翻炒上色。

加入适量的清水,煮開,改小火炖到肉質酥爛。

再加入白糖,生抽輕輕翻勻,再大火将湯汁收濃稠就可以了。

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