靠譜的美食每天發布，歡迎大家關注【九月小廚】，感謝您的點贊，留言和轉發，感謝大家支持！今天分享的内容是：洗豬肝，最忌隻用清水，等于吃毒素，多加2樣，洗幹淨吃着放心
豬肝是非常好吃的一道菜肴。豬肝本身也是營養非常豐富的食材，一直都是“補血”的佳品，能夠養肝明目，養血保健。但是豬肝是豬的解毒器官，所以有一些有毒的代謝産物，也是會聚集在豬肝中的，所以在吃之前，當然要清洗幹淨再吃，這樣才吃着放心。
炸豬肝，小炒豬肝，豬肝粉絲湯……，都是非常美味的。雖然很多人愛吃豬肝，但是卻不喜歡自己做豬肝，因為覺得自己清洗的時候非常麻煩，很難洗幹淨，有腥味不說，做出來味道，也不如飯店的大廚做的好吃。
今天就來分享一下，大廚們用豬肝做菜的時候，教給我們的正确處理方法。按照這3種方法清洗，非常幹淨，當然也無任何腥味了，洗起來并不複雜，隻是加一點家裡常用的調料即可。
豬肝的清洗方法：第1種方法：
1，首先，把整塊的豬肝，用清水清洗一到兩遍，然後改刀，切成薄片。切出來越薄，豬肝清洗的越幹淨。
2，切好後的豬肝，用清水先洗2到3遍，然後加上一瓶啤酒，用手抓揉，這樣豬肝清洗出來，又嫩又無腥味，啤酒還可以增加風味，非常的好吃。如果你覺得加一瓶啤酒來洗豬肝，會太浪費的話，也可以用下面第2種方法。
第2種方法：
1，同樣把整塊的豬肝，先用清水清洗幹淨，然後改刀改成做菜時候需要的樣子，用清水也沖2到3遍之後，放上蔥段和姜片，用手抓揉一會，然後加上一勺白酒，抓勻去腥味，然後再用清水清洗幹淨，這樣洗出來的豬肝也很好。
第3種方法：
豬肝滑滑粘粘的，如果不喜歡這個樣子的，可以用清水清洗即便，水幹淨以後，加上白醋，抓勻，再沖洗幹淨，這樣洗出來的豬肝，非常的幹淨，表面不再又滑又粘，但是有一個缺點，就是不如前兩種方法更嫩。
清洗豬肝技巧：如果堅持隻用清水洗的話，應該盡量切薄一點，如果切厚，會一直有血水滲出，很難洗幹淨，等于吃毒素。切薄一點，用清水沖到五六遍的時候，水才會基本變清，隻能多洗幾遍，沒有辦法。
總結一下清洗豬肝的技巧：
1，主要是多加2樣，一是加酒，啤酒或者白酒；二是加蔥姜，去腥又增加風味。
2，切越薄越好，切厚，洗起來太麻煩。
3，如果是需要整塊的，比如說鹵豬肝，隻能說切成大塊，然後用同樣的方法，多泡一會兒，多洗，多沖。
洗洗豬肝，忌隻用清水，大廚教你3種方法，洗得真幹淨，無腥味。
當然了，清洗豬肝的方法，可不隻是隻有這3個，你還有什麼更好的洗豬肝的方法嗎，歡迎分享！
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