主料:三月瓜2個、食用油适量、花椒幾粒、鹽3克、幹辣椒1個、蒜1個。
1、三月瓜兩個,洗幹淨,去首尾。
2、切絲。
3、炒鍋放油。
4、放蒜片、花椒、幹辣椒片爆香。
5、放入三月瓜絲炒。
6、炒軟後放鹽,炒勻即可。
三月瓜:原名西葫蘆、西葫蘆是南瓜的一個變種,又名快瓜、筍瓜、攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫蘆适應性強,生長快、結果早,全國各地均有栽培。西葫蘆的果實台有豐富的糖、澱粉、維生素A和維生素C.是群衆喜歡的果菜之一。一年生草質藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯,側蔓少而弱。主蔓長度:矮生品種節間短,蔓長通常在50㎝以下,在日光溫室中有時可達1m(因生長期長);半蔓生品種一般約80cm;蔓生品種一般長達數米。具葉卷須,屬攀援藤本,但常匍匐生長。
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