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紅果山楂的制作方法

美食 更新时间:2024-12-04 08:05:36

  1、山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗幹淨。

  2、用小刀去掉紅果柄和根底。

  3、鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。

  4、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能将其挂住牽出絲。

  5、倒入山楂,輕輕翻炒3-5分鐘。

  6、待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

  7、用漏勺篩入澱粉,待鍋内的糖漿凝固,山楂表面挂上白霜後即可出鍋。

  8、篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。

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