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鹽雞的制作方法

美食更新时间:2024-12-05 06:14:24

　　1、食材：三黃雞一隻，白芝麻适量，蔥一顆，姜一塊，白酒少許，鹽适量。

　　2、将姜切成絲，蔥切成段，将三黃雞放入大盆中，倒入适量鹽。

　　3、加入生姜香蔥段、少量白酒，進行腌制，使其入味。

　　4、将三黃雞全身塗滿調味料，并用手給雞按摩15分鐘左右，讓調味料的味道更加充分的吸收進去。

　　5、用保鮮膜将雞密封起來，放入冰箱冷藏三小時左右讓雞更加入味，口感更好。6、三小時後将雞取出，在烤盤上鋪墊一張錫紙，放入烤箱進行烤制。

　　7、烤箱隻開單上火即可，上火200度烤制一小時左右即可。烤制過程中一定要多觀察，如果雞翅尖上色了，就用錫紙把雞翅包起來，以防止烤焦，影響口感。

　　8、烤好的雞肉，撕成條狀，分離出雞骨頭。如果雞肉還不夠味道，還可以在撒一點調味料在上面，撒上白芝麻在進行烤制2分鐘即可。

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