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竹雞怎麼炒

美食 更新时间:2024-08-21 11:58:04

1、準備姜片,蒜,洋蔥,辣椒,竹雞。

2、鍋中加入油後,放入冰糖,小火炒制糖漿。

3、将雞肉放入糖漿中,再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜,翻炒均勻後加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒。

4、然後鍋中加入水,大火收汁,倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻。

我國是世界上最早馴養雞的國家,至少有四千多年的曆史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成,有許多優良品種,其中九斤黃和狼山雞十分有名。

九斤黃,又叫浦東雞,産于上海南彙、奉賢、川沙一帶,是一種大型肉雞,羽毛、喙、腳皆為黃色,因此又名三黃雞。

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