1、食材:闆栗半斤,瘦肉4兩,大蒜3掰,生抽适量,澱粉适量,鹽适量,蚝油适量。
2、鍋裡燒好開水,把開好口的闆栗放到開水裡煮,等闆栗有點熟後看是否好剝,如不好剝就繼續煮,直到好剝為止。
3、瘦肉切厚片,大概4毫米厚左右,用澱粉和生抽裹上,用手抓勻,蒜拍碎,開中小火,熱油鍋下蒜爆香後放入肉片翻炒一會。
4、接着把剝好的闆栗也放入一起翻炒一會,放入适量生抽,蚝油和少量的鹽翻炒下就可以盛起到盤子裡隔水再蒸二十分鐘即可。
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