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越新鮮越有毒的食物有哪些萬分注意

美食更新时间:2024-08-27 15:23:01

　　随着人們生活水平的提高，人們越來越關注自身的營養健康。在我們生活中，印象中是新鮮的食物吃了比較好，其實不是這樣的，以下這幾種食物不再這個範圍内。那麼哪些食物新鮮反而有毒呢？本期的飲食禁忌，為你解析。

　　1、豬肝

　　豬肝炒久了會變老、變硬，很多人吃鮮豬肝，在烹饪方法上會采用急火快炒，并且炒好趁熱吃。其實這樣吃有很大的隐患，豬肝是豬體内的最大解毒器官，這裡聚集着所有的有毒代謝物，若不能徹底加熱，會造成部分有毒物質的殘留在豬肝；此外，急火快炒也無法完全殺滅豬肝裡的病原菌和寄生蟲卵。

　　2、鮮茶葉

　　現在什麼提倡純天然，剛采摘下來的茶葉其實就不一定就是好，它含有活性較強的生物堿、鞣酸等物質，如果大量地飲用此種茶葉，會使人的神經系統異常興奮，加快血液循環和心率。所以在購買新茶，最好還是選擇放置一段時間之後，等茶葉中的多酚類物質氧化再飲用。

　　3、鮮黃花菜

　　鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進入腸道吸收後會在體内轉化成有毒物質，引起食物中毒。相比之下，幹制的黃花菜在經過水蒸氣熏蒸、晾曬以後，可以去除大部分的秋水仙堿，這樣食用就比較安全。

　　4、鮮牛奶

　　現擠出的牛奶、羊奶等，都可能帶有結核杆菌等，容易引起人畜傳染，而且，現擠出來的鮮牛奶也無法保證擠奶的容器消毒、環境衛生、奶的安全衛生等情況，所以，大家買羊奶、牛奶還是去正規商場購買為宜。

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