羊肉炒面片的做法?原料:普粉100克、速凍羊肉卷100克、小白菜60克、蒜瓣少許、辣椒醬1勺、鹽少許、花椒粉少許、高湯半碗、生抽1勺、雞粉1茶勺、糖1茶勺、香醋2勺 ,今天小編就來聊一聊關于羊肉炒面片的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:普粉100克、速凍羊肉卷100克、小白菜60克、蒜瓣少許、辣椒醬1勺、鹽少許、花椒粉少許、高湯半碗、生抽1勺、雞粉1茶勺、糖1茶勺、香醋2勺。
面粉混合鹽,适量水揉成面團,靜置20分鐘左右醒發。
醒發好的面團切成等份後搓成長條,再将長條壓成片。
手裡托着長面皮一點一點揪到沸水中煮面片。
面片成型後就撈出來泡入冷水中,待到面片涼了就瀝幹水份備用。
鍋燒熱到入少許油,放入蒜瓣和辣椒醬爆香。
轉到中火,放入羊肉片快速炒幾下。
現在放入事先煮好的面片,添上高湯,到入生抽1勺,雞粉1茶勺,糖1茶勺,香醋2勺,并收幹湯汁。
放入切段的小白菜,翻炒幾下蓋上蓋子悶半分鐘,出鍋前撒上花椒粉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!