可口營養美味老少皆宜的美食-tft每日頭條

可口營養美味老少皆宜的美食

美食更新时间:2024-06-24 19:19:35

導語：這菜全身是寶，營養極高，三伏天随手一拌，消暑祛濕，好吃不上火，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

可口營養美味老少皆宜的美食（這菜全身是寶營養極高）1

時間過得好快，轉眼間已到夏天的第五個節氣~小暑，“暑”指炎熱，小暑即小熱，雖為小熱，但素有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，随着小暑節氣的到來，三伏天也就近了，天氣越來越熱，氣候燥熱，人也就容易出現食欲不佳、精神不振等“苦夏”症狀，這時我們除了要早睡早起保持充足的睡眠外，飲食上也要注意，多吃一些清淡營養、有利于消暑祛濕的食物。

可口營養美味老少皆宜的美食（這菜全身是寶營養極高）2

俗語說“夏吃豆，賽吃肉”，夏季正是各種豆類食材成熟的季節，夏季多吃豆類蔬菜，賽過吃大魚大肉。夏季适合吃一些新鮮美味的豆類食材，像黑豆苗，黑豆苗也就是黑豆的芽菜，是黑豆生出來的苗，它的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷和胡蘿蔔素，具有清熱解毒消腫、清肝火明目、利水祛濕等功效，很适合炎熱潮濕的夏季吃。

可口營養美味老少皆宜的美食（這菜全身是寶營養極高）3

黑豆苗的口感脆嫩爽口，可以涼拌吃，炒着吃，做湯吃，不過，在夏天我最愛的做法還是涼拌黑豆苗，少油煙，随手一拌，鮮嫩爽口又開胃，一起來看看吧：

可口營養美味老少皆宜的美食（這菜全身是寶營養極高）4

1.先把黑豆苗的根部剪掉不要，然後清洗幹淨後備用；再準備半根胡蘿蔔先切片再切絲備用；然後準備适量的蒜末和幹辣椒段。

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2.然後起鍋加水，水開後先加入一匙鹽，攪拌化開後倒入黑豆苗和胡蘿蔔絲焯水，1分鐘後撈出過涼開水，并瀝幹水分放入碗中備用。

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黑豆苗焯水可以去除它的豆腥味，加入适量的鹽有利于保持黑豆苗翠綠的顔色，過涼水後黑豆苗口感更爽脆。

3.過水瀝幹水分的黑豆苗和胡蘿蔔絲中加入蒜末和紅辣椒段，然後起鍋加一勺食用油，燒至油冒煙後關火，将熱油燒到蒜末和辣椒段上，激發出它們的香味，接着加入一勺白糖，一匙食鹽、适量的味極鮮、少許米醋和香油，攪拌均勻後裝盤即可。一道鮮美脆嫩又爽口的涼拌黑豆苗就做好了，口感清新、脆脆嫩嫩的太解饞了！

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黑豆苗全身是寶，營養極高，三伏天随手一拌，消暑祛濕，好吃不上火，不懂吃真可惜！你吃過黑豆苗嗎？我是曉峰，一位行走在陽光裡尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發點贊收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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