蒸饅頭的技巧?首先要準備優質的高筋道面粉、發酵粉,還有做饅頭需用的案闆,案闆大一點用起來會更加方便哦,我來為大家講解一下關于蒸饅頭的技巧?跟着小編一起來看一看吧!
首先要準備優質的高筋道面粉、發酵粉,還有做饅頭需用的案闆,案闆大一點用起來會更加方便哦。
取适量面粉,用發酵粉和清水攪拌均勻後放進面粉裡,然後把面粉揉制成光滑的面團,用保鮮膜蓋上面團,靜置發酵兩個小時。
當面團出現蜂窩狀時就說明已經發好了,可以開始蒸饅頭了。
把發好的面團做成合适大小的面劑子,然後再揉制成喜歡的饅頭模型,如果家裡有小寶寶就做出一些有趣的動物形狀或者花朵啊什麼的。
鍋内加入三分之一的清水,然後放上列子、屜布,接着把做好的饅頭模型放在屜布上,蓋上蓋子,開始大火蒸制。
蒸制三十分鐘後即可關火,此時饅頭已經熟透了,打開鍋蓋即可取出,稍涼一會兒即可食用哦。
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