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辣炒西葫蘆簡單做法

美食更新时间:2025-01-27 14:42:54

說起西葫蘆大家應該都不陌生，别看它很普通，卻含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）1

西葫蘆的做法也很豐富，蒜燒西葫蘆、番茄炒西葫蘆、茄汁西葫蘆、西葫蘆炒肉、西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆雞蛋餅、西葫蘆炒雞丁、涼拌西葫蘆等等，都是不錯的美味。

今天就來給大家推薦一道肉沫炒西葫蘆，清新爽口，香辣軟爛，很下飯的一道菜呦。

食材和調味料：

1、西葫蘆一個洗幹淨備用

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）2

2、肥瘦相間的肉沫半斤備用

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）3

3、蔥蒜末、小米辣、食用油、生抽、豆瓣醬、老抽、料酒、白糖、雞精

好的，食材和調味料已備好，開始做菜喽。

首先，現将西葫蘆切成條狀，将西葫蘆從中間切成兩段，在将兩段切成四段，然後斜刀将瓜瓤去掉

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）4

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）5

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）6

然後翻過來切成條狀，然後撒上适量的鹽，用手抓勻，然後腌制10分鐘空出水

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）7

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）8

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）9

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）10

再用清水洗兩遍，洗掉多餘的鹽分，擠幹水分備用

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）11

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）12

這個時候起鍋燒油，油熱放入肉沫，将肉沫炒出油脂後，放入蔥蒜小米辣椒

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）13

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）14

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）15

再放入豆瓣醬、老抽繼續炒出紅油，然後放入西葫蘆條

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）16

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）17

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）18

再放入雞精、白糖和生抽調味，再淋點料酒去腥增香，大火翻炒均勻就可以出鍋了

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）19

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）20

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）21

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）22

這樣一份肉沫炒西葫蘆就做好了，香辣軟嫩，清新爽口棒極了，做法超簡單，你學會了嗎？

辣炒西葫蘆簡單做法（下飯菜肉沫炒西葫蘆）23

老康小提示：

1、炒肉沫時不要放太多油，肉沫本身也帶有油脂；

2、西葫蘆空出水要多清洗下，把多餘的鹽分洗掉，不然炒出來會鹹的；

3、西葫蘆是可以生吃的，所以大火爆炒時炒均勻就可以了。

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