流行于沁陽的漢族名點武陟油茶-tft每日頭條

流行于沁陽的漢族名點武陟油茶

美食更新时间:2024-09-12 05:18:13

　　隸屬于河南省焦作市的沁陽市，古稱懷慶府，素有“覃懷古郡，河朔名邦，商隐故裡，樂聖之鄉”之美譽，在這裡有壯觀的丹河峽谷等自然景觀，有曆史悠久的天甯寺三聖塔等名勝古迹，當然也少不了充滿豫西北風味的美食小吃，其中的武陟油茶，發源于武陟，逐漸走出河南，流行于周圍地區，那麼就讓飲食文化為你介紹。

　　武陟油茶：色香味俱全的漢族名點

　　由小麥面粉、花生米、芝麻、食用油等為原料，經特殊工藝制作而成的武陟油茶，是一道曆史悠久、色香味俱全的漢族名點。同時，武陟油茶含有多種維生素，具有健胃、潤肺、護肝、補腎、強身健體等多種功效。

　　據資料記載，武陟油茶在秦時稱甘醪膏湯，漢稱膏湯枳殼茶，宋元時也稱“茶粥”，明清之後，“武陟油茶”之名遂定。史載：楚漢之争，漢高祖劉邦受傷，西至武陟，食之傷愈體健，遂封為宮廷禦膳。

　　唐代著名詩人李商隐食後，曾為油茶賦“芳香滋補味津津，一瓯沖出安昌春”的詩句。宋代陸遊詩雲：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，隻将食粥改神仙。”

　　宋代蘇轼稱武陟油茶“儲備饑甚，吳子野勸食……雲能推陳緻新，利鬲益胃，粥後一覺，妙不可言。”清代許衡贊曰：“勝于膏梁，則固從當知者，存餘夜氣，不複強以責人也。”

　　清代雍正皇帝視察黃河築壩期間，武陟縣令吳世祿曾進貢油茶。雍正食之大喜，稱“武陟油茶潤如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開油茶館，武陟油茶由此盛名遠揚。此後，很多武陟人背着油茶壺，以此在外謀生，甘肅、新疆等地均有武陟人經營油茶，頂峰時有萬人之餘。

　　源遠流長、聲名遠播的武陟油茶，既是武陟人的一種謀生手段，也是當地一種獨特的飲食文化。

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