1、紅豆快速煮爛的方法:提前12小時冷水浸泡紅豆,待水開時,兌入幾次涼水,用一個小缸把紅豆放在熱水裡,蓋上蓋子泡約30分鐘即可。
2、紅豆營養成分含量:紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
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